Referencia: 105-5
496,80 €
(impuestos inc.)
551,52 €
Jamón ibérico
Referencia: 105
462,00 €
(impuestos inc.)
Referencia: 121
241,02 €
(impuestos inc.)
Referencia: 182-cebo
216,75 €
(impuestos inc.)
Referencia: 116
196,00 €
(impuestos inc.)
Referencia: 124
139,00 €
(impuestos inc.)
Referencia: 118
59,00 €
(impuestos inc.)
89,00 €
Referencia: 106-2
378,00 €
(impuestos inc.)
Referencia: 103-LONCH
575,00 €
(impuestos inc.)
Comprar jamón ibérico online: especialistas desde 1995
En El Palacio del Jamón llevamos desde 1995 especializados en la selección y venta de productos ibéricos. Si buscas comprar jamón ibérico online, aquí encontrarás diferentes categorías, marcas, pesos y formatos para elegir la pieza que mejor se adapte a tus preferencias y presupuesto.
Disponemos de una selección de jamones de bellota, cebo de campo y cebo ibérico. Cada producto cuenta con su propia ficha, donde puedes consultar el peso, precio actualizado, disponibilidad y opciones de preparación.
⭐ ¿Buscas un Jamón 5 Jotas?
Descubre nuestro Jamón de bellota 100% ibérico 5 Jotas, elaborado en Jabugo. En su ficha encontrarás los pesos disponibles, el precio por kilogramo y las distintas opciones de preparación.
?️ Las cuatro categorías del jamón ibérico: guía de precintos
Para elegir un jamón ibérico es importante conocer su denominación de venta y el color del precinto oficial. El Real Decreto 4/2014 establece cuatro identificaciones según la alimentación, el manejo y el tipo racial del animal.
| Precinto | Denominación | Tipo racial | Alimentación y manejo |
|---|---|---|---|
| NEGRO | Jamón de bellota 100% ibérico | 100% ibérico | Bellotas y recursos naturales de la dehesa durante la montanera. |
| ROJO | Jamón de bellota ibérico | 50% o 75% raza ibérica | Bellotas y recursos naturales de la dehesa durante la montanera. |
| VERDE | Jamón de cebo de campo ibérico | 100%, 75% o 50% raza ibérica | Alimentación con piensos y aprovechamiento de recursos del campo, conforme a su categoría. |
| BLANCO | Jamón de cebo ibérico | 100%, 75% o 50% raza ibérica | Alimentación basada en piensos, conforme a las condiciones de producción de esta categoría. |
El precinto negro identifica los jamones de bellota 100% ibéricos. El rojo identifica los de bellota ibéricos de distinto porcentaje racial. Los precintos verde y blanco corresponden respectivamente a cebo de campo y cebo.
Cuando un producto no es 100% ibérico, su etiquetado debe indicar el porcentaje de raza ibérica correspondiente.
? ¿Qué jamón ibérico comprar?
La elección depende del presupuesto, las preferencias de sabor, el tamaño de la pieza y la categoría que busques.
Jamón de bellota ibérico
Procede de animales que han completado la etapa de montanera conforme a los requisitos de esta categoría. Dentro de ella encontrarás tanto jamones de bellota 100% ibéricos como jamones de bellota ibéricos con otros porcentajes raciales.
Descubrir nuestra selección de jamones de bellota ibéricos →
Jamón de cebo de campo ibérico
Una alternativa para quienes buscan un producto ibérico procedente de animales criados conforme a las condiciones de campo establecidas para esta categoría.
Jamón de cebo ibérico
Una opción dentro de la gama ibérica que permite elegir piezas con diferentes pesos y precios, manteniendo la identificación y trazabilidad correspondientes a su categoría.
? La raza ibérica, la alimentación y la montanera
La raza ibérica y la grasa infiltrada
Una de las características apreciadas del cerdo ibérico es su capacidad para desarrollar grasa infiltrada, que contribuye al veteado, la textura y las cualidades sensoriales de sus productos curados.
La denominación racial permite diferenciar las piezas procedentes de animales 100% ibéricos de aquellas con un porcentaje de raza ibérica del 75% o del 50%.
¿Qué es la montanera?
La montanera es la etapa de aprovechamiento de los recursos naturales de la dehesa, principalmente bellotas y pastos, que caracteriza a los productos de bellota.
La alimentación, el manejo y el tiempo de elaboración contribuyen al desarrollo de los aromas y las características particulares de cada jamón.
⚖️ Peso, precio por kilo y rendimiento
Al comprar un jamón ibérico, es importante comparar tanto el precio de la pieza como su precio por kilogramo, especialmente cuando existen varias opciones de peso.
Como referencia orientativa, el rendimiento de un jamón entero puede situarse aproximadamente entre el 40% y el 45% del peso inicial en producto aprovechable. Este porcentaje varía según la pieza y la forma de corte.
? Consejo de compra: comprueba siempre el peso seleccionado, el precio total y las opciones de preparación de cada producto. Así podrás comparar diferentes jamones sin basarte únicamente en el precio de la pieza.
? Preparación, conservación y corte
En nuestra tienda encontrarás diferentes posibilidades de preparación según el producto: pieza entera, corte iniciado, deshuesado o loncheado.
Si eliges una pieza entera y tienes previsto consumirla lentamente, puedes comenzar por la babilla, la zona más estrecha. Para un consumo más rápido, suele comenzarse por la maza, la parte más ancha y jugosa.
Una vez iniciado el corte, conviene proteger la superficie con parte de la propia grasa exterior y mantener el jamón en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y de la luz solar directa.
? Preparación del pedido: si seleccionas el servicio de loncheado, debes añadir aproximadamente 2–3 días laborables de preparación. El deshuesado no requiere ese plazo adicional.
? Envíos y atención personalizada
Realizamos envíos de jamón ibérico a distintos destinos europeos. Para España peninsular, el envío estándar es gratuito en pedidos desde 99 €. Por debajo de ese importe, tiene un coste de 6,90 €.
La entrega estándar a España peninsular suele realizarse en 2–3 días laborables para productos sin preparación adicional. En situaciones puntuales relacionadas con el transporte puede alcanzar los 4 días laborables.
El plazo y el coste aplicables a tu pedido se muestran durante el proceso de compra, según la modalidad de envío y el destino seleccionado.
❓ Preguntas frecuentes al comprar jamón ibérico
¿Qué diferencia hay entre un jamón ibérico de bellota y uno de cebo?
La diferencia principal está en las condiciones de alimentación y manejo del animal. Los jamones de bellota proceden de animales que han completado la montanera, mientras que los de cebo pertenecen a una categoría de producción diferente.
¿Qué diferencia hay entre jamón y paleta ibérica?
El jamón procede de las patas traseras del cerdo y es una pieza de mayor tamaño. La paleta procede de las delanteras, es más pequeña, tiene una mayor proporción de hueso y suele presentar un sabor más intenso.
¿Cómo puedo comparar dos jamones ibéricos?
Compara su denominación de venta, porcentaje racial, peso, precio por kilogramo y opciones de preparación. Las fichas de producto muestran las opciones disponibles para cada pieza.
¿Puedo comprar un jamón ibérico loncheado?
Sí, en aquellos productos que ofrecen este servicio. El loncheado añade aproximadamente 2–3 días laborables de preparación al pedido.
¿Puedo recibir asesoramiento antes de comprar?
Sí. Nuestro equipo puede ayudarte a elegir una pieza según tu presupuesto, número de personas, preferencias de sabor y formato de consumo.
El Palacio del Jamón: especialistas en ibéricos desde 1995. Visítanos en El Puerto de Santa María (Cádiz) o compra online y elige la pieza que mejor se adapte a tus necesidades.