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Queso Payoyo curado de oveja al romero
Queso Payoyo curado de cabra y oveja al romero
Queso Payoyo curado de oveja al romero
Queso Payoyo curado de cabra y oveja al romero

Queso elaborado con leche de oveja, procedente de Cádiz. Este queso de coagulación enzimática tiene un color dorado oscuro.

Queso Payoyo curado de cabra y oveja al romero

Referencia:
533
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Descripción

Este queso combina la cremosidad de la leche de oveja y el carácter de la leche de cabra, obteniendo un equilibrio perfecto de sabores. Su corteza natural, cubierta con romero, le otorga un aroma herbal y un toque fresco que eleva su perfil de sabor a otro nivel.

Queso elaborado con leche de oveja y cabra, procedente de Cádiz. Este queso de coagulación enzimática tiene un color dorado oscuro.

Tras un proceso de maduración de 3 meses como mínimo, se deja madurar otros 3 meses impregnado en manteca de cerdo ibérico derretida y una mezcla de romero aromático, lo que aporta al queso un sabor sutilmente picante, con aroma a romero, pero tierno y suave al paladar.

  

Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.

Info. nutricional: Valores por cada 100 g
Valor energético 1771 Kj / 423 Kcal.
Grasas 33,84 g
Hidratos de carbono 3,93 g
Proteínas 25,71 g
Sal 1,92 g

Premios

  • Medalla de Bronce. 2014, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Plata. 2015, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Bronce. 2016, World Cheese Awards. (Internacional)
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Detalles del producto
533

Ficha de datos

Origen:
Villaluenga del Rosario (Cádiz)
Marca:
Payoyo
Tipo de queso:
Curado de oveja
Precio/kg:
39,00 € / kg
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