Paleta 5 Jotas de bellota 100% ibérica de Jabugo
La Paleta de bellota 100% ibérica 5 Jotas, también conocida como Paleta 5J o Paleta Cinco Jotas, es una pieza elaborada en Jabugo (Huelva) y perteneciente a la máxima categoría del ibérico.
Procede de animales de raza 100% ibérica y se identifica mediante precinto negro. Cinco Jotas es una marca histórica cuya trayectoria se remonta a 1879.
✅ Datos clave de esta Paleta 5 Jotas
| 💶 Precio |
Desde 37 €/kg |
| ⚖️ Pesos habituales |
Aproximadamente 4–7 kg |
| 🕰️ Curación |
26–28 meses |
| 📦 Rendimiento aproximado |
30–35% |
| 📍 Origen |
Jabugo, Huelva |
| 🔪 Preparación |
Entera, corte iniciado o loncheada |
💶 Precio y pesos disponibles
El precio parte actualmente de 37 €/kg. El importe final depende del peso de la pieza y de la preparación seleccionada.
Los pesos disponibles cambian según el stock. Habitualmente trabajamos con piezas de aproximadamente 4 a 7 kg. El selector de esta ficha muestra siempre las opciones reales disponibles en cada momento.
Puedes encontrar pesos concretos como 4,1 kg, 4,2 kg, 4,5 kg, 5 kg, 5,8 kg, 6,1 kg, 6,5 kg o 6,8 kg, entre otras combinaciones según disponibilidad.
🏷️ ¿Qué significa bellota 100% ibérica?
La denominación Paleta de bellota 100% ibérica indica que la pieza procede de un animal de raza 100% ibérica y pertenece a la categoría de alimentación y manejo de bellota durante la montanera.
Dentro del sistema de identificación de los productos ibéricos, esta categoría corresponde al precinto negro.
📍 Origen y curación
Cinco Jotas elabora sus productos en Jabugo, Huelva, una de las localidades más vinculadas a la tradición del ibérico.
Tras la montanera, las piezas pasan por las distintas fases de salado, secado y maduración necesarias para desarrollar su textura, aroma y sabor.
La ficha técnica de esta paleta indica una curación aproximada de 26 a 28 meses.
🥩 ¿Cómo es la Paleta 5 Jotas?
La Paleta 5 Jotas presenta tonalidades que pueden ir del rosado al rojo intenso, con grasa infiltrada y un veteado característico.
Al proceder de las patas delanteras del cerdo, es una pieza más pequeña que el jamón y suele ofrecer un sabor más intenso y concentrado.
La maza proporciona lonchas normalmente más amplias y jugosas, mientras que la babilla ofrece lonchas de menor tamaño y un sabor más intenso.
🔪 Opciones de preparación
Puedes pedir tu Paleta 5 Jotas en distintos formatos según disponibilidad:
- Pieza entera: en su presentación tradicional.
- Corte iniciado: preparada para facilitar los primeros cortes.
- Loncheada en sobres de 100 g: cortada y envasada al vacío.
- Loncheada a tapa en sobres de aproximadamente 200 g: pensada para un consumo más amplio.
Importante: el servicio de loncheado requiere aproximadamente 2–3 días laborables adicionales de preparación. En las piezas loncheadas se incluyen también los recortes aprovechables.
🤔 ¿Paleta entera o loncheada?
La pieza entera es ideal para quien disfruta cortando la paleta en casa y prefiere consumirla progresivamente.
El formato loncheado es más práctico para consumir por raciones y permite mantener cada sobre cerrado hasta el momento de servirlo.
⚖️ Paleta 5 Jotas o Jamón 5 Jotas
La paleta procede de las patas delanteras y el jamón de las traseras.
La Paleta 5 Jotas es más pequeña, tiene una mayor proporción de hueso y suele ofrecer un sabor más intenso. El Jamón 5 Jotas es una pieza de mayor tamaño y normalmente proporciona un rendimiento superior.
Si buscas una pieza mayor, puedes consultar nuestro Jamón de bellota 100% ibérico 5 Jotas.
📦 Rendimiento aproximado
Como orientación general, una paleta entera ofrece aproximadamente un 30–35% de producto aprovechable.
Por ejemplo, una pieza de 5 kg puede proporcionar alrededor de 1,5 a 1,75 kg de producto aprovechable, aunque el resultado depende de la morfología de cada pieza y del corte realizado.
⚖️ ¿Qué peso elegir?
Para un consumo doméstico moderado, una pieza de aproximadamente 4,5–5 kg puede ser una buena referencia.
Las piezas de 5–6 kg o superiores ofrecen una mayor cantidad total de producto y pueden ser interesantes para familias, reuniones o un consumo más frecuente.
La elección debe hacerse siempre entre los pesos que aparezcan disponibles en el selector de esta ficha.
🧊 Conservación
Una vez iniciada, conserva la paleta en un lugar fresco y seco, alejada de la luz solar directa y de fuentes de calor.
Después de cada corte, puedes proteger la superficie utilizando parte de la grasa exterior retirada al comenzar la pieza.
Si eliges el producto loncheado y envasado al vacío, conserva los sobres cerrados siguiendo las indicaciones del etiquetado y comprueba que mantienen correctamente el vacío.
🚚 Envío y preparación
Para piezas sin preparación adicional, el envío estándar a España peninsular suele realizarse en aproximadamente 2–3 días laborables. En situaciones puntuales relacionadas con el transporte puede alcanzar los 4 días laborables.
Si eliges el servicio de loncheado, debes añadir aproximadamente 2–3 días laborables de preparación.
La propia ficha y el proceso de compra muestran el plazo estimado correspondiente a la combinación y modalidad seleccionadas.
🛒 Comprar Paleta 5 Jotas en El Palacio del Jamón
El Palacio del Jamón está especializado en productos ibéricos desde 1995. Disponemos de tienda física en El Puerto de Santa María (Cádiz) y venta online.
En esta ficha puedes consultar el precio actualizado, los pesos disponibles, el stock y las opciones de preparación antes de realizar tu pedido.
Si tienes dudas sobre qué peso elegir, el rendimiento esperado o las diferencias entre jamón y paleta, puedes contactar con nuestro equipo antes de comprar.
❓ Preguntas frecuentes sobre la Paleta 5 Jotas
¿Cuánto pesa una Paleta 5 Jotas?
Habitualmente trabajamos con piezas de aproximadamente 4 a 7 kg. El selector de esta página muestra siempre los pesos disponibles en ese momento.
¿Cuánto cuesta una Paleta 5 Jotas?
El precio parte actualmente de 37 €/kg. El precio final depende del peso seleccionado y de las opciones de preparación.
¿Es de bellota 100% ibérica?
Sí. Su denominación completa es Paleta de bellota 100% ibérica y pertenece a la categoría identificada mediante precinto negro.
¿Dónde se elabora?
Cinco Jotas elabora sus productos en Jabugo, Huelva. La historia de la marca se remonta a 1879.
¿Cuánto tiempo de curación tiene?
La ficha técnica de esta pieza indica una curación aproximada de 26–28 meses.
¿Qué rendimiento tiene una Paleta 5 Jotas?
Como orientación general, el rendimiento en producto aprovechable suele situarse entre el 30% y el 35% del peso inicial.
¿Puedo pedirla loncheada?
Sí. Puedes elegir diferentes opciones de loncheado según disponibilidad. Este servicio requiere aproximadamente 2–3 días laborables adicionales e incluye los recortes aprovechables.
¿Puedo pedirla con corte iniciado?
Sí. La opción de corte iniciado permite recibir la pieza preparada para facilitar los primeros cortes.
¿Qué diferencia hay entre Paleta 5 Jotas y Jamón 5 Jotas?
La paleta procede de las patas delanteras, es más pequeña y ofrece aproximadamente un 30–35% de rendimiento. El jamón procede de las patas traseras, tiene un tamaño mayor y suele ofrecer alrededor de un 40–45% de rendimiento aprovechable.
¿Qué peso debería elegir?
Para un consumo doméstico moderado, una pieza de 4,5–5 kg puede ser una buena referencia. Para un consumo mayor puede interesar una pieza de 5–6 kg o superior.
También puedes consultar nuestra selección de paletas de bellota ibéricas, nuestra gama de paletas ibéricas o todos nuestros productos 5 Jotas.
