Jamón 5 Jotas de bellota 100% ibérico de Jabugo
El Jamón 5 Jotas, también conocido como Jamón 5J o Cinco Jotas, es un jamón de bellota 100% ibérico elaborado en Jabugo. Cinco Jotas tiene su origen en 1879 y está estrechamente vinculada a la tradición jamonera de esta localidad de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Esta pieza pertenece a la máxima categoría del ibérico: bellota 100% ibérico. Procede de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad y vinculados al aprovechamiento de la dehesa durante la montanera.
En El Palacio del Jamón puedes comprar tu Jamón 5 Jotas eligiendo entre los pesos disponibles en cada momento y seleccionar además la forma de preparación que mejor se adapte a tus necesidades.
Precio y pesos disponibles del Jamón 5 Jotas
El precio parte actualmente de 72,90 €/kg. El importe final depende del peso seleccionado y de las opciones de preparación elegidas.
Los pesos disponibles cambian según las piezas existentes en cada momento. Habitualmente trabajamos con Jamones 5 Jotas de aproximadamente 6 a 9 kg, aunque el selector de esta página muestra siempre los pesos que están disponibles para comprar en ese momento.
Antes de añadir el producto al carrito puedes seleccionar pesos concretos disponibles, por ejemplo 7 kg, 7,1 kg, 7,3 kg, 7,5 kg u otros pesos que aparezcan activos en el selector.
Esta información permite comparar no solo el precio total de cada pieza, sino también su precio por kilogramo.
¿Qué significa que sea bellota 100% ibérico?
La denominación bellota 100% ibérico identifica jamones procedentes de animales de raza 100% ibérica y ligados al sistema de alimentación y manejo de la montanera.
En el sistema de identificación del ibérico, esta categoría corresponde a la brida negra, reservada al jamón de bellota 100% ibérico.
Origen y elaboración de Cinco Jotas
Cinco Jotas elabora sus jamones en Jabugo, Huelva, donde la marca tiene sus bodegas históricas. Su historia se remonta a 1879 y su elaboración está vinculada al clima de Jabugo, a sus bodegas naturales y al conocimiento tradicional de sus maestros jamoneros.
Durante la montanera, los cerdos 100% ibéricos se crían en libertad en la dehesa y aprovechan sus recursos naturales, entre ellos la bellota. Posteriormente, las piezas pasan por las distintas fases de salado, secado y maduración necesarias para desarrollar las características propias del jamón.
Cómo es el Jamón 5 Jotas
El Jamón 5 Jotas presenta un color que puede ir del rosado al rojo intenso y un veteado visible de grasa infiltrada. A temperatura ambiente la grasa adquiere una textura más untuosa y contribuye al aroma y a la persistencia del producto en boca.
Su perfil suele caracterizarse por una textura jugosa, grasa infiltrada y un sabor persistente propio del jamón de bellota 100% ibérico.
¿Qué formatos puedes elegir?
En El Palacio del Jamón puedes comprar esta pieza en distintas preparaciones, según disponibilidad:
- Pieza entera: el jamón completo tal y como se presenta originalmente.
- Corte iniciado: preparamos el inicio de la pieza para facilitar el primer corte.
- Deshuesado: se retira el hueso sin añadir tiempo extra de preparación.
- Loncheado a tapa: presentado en sobres de aproximadamente 200 g.
- Loncheado en sobres de 100 g: preparado y envasado al vacío.
En los pedidos de jamón loncheado se incluyen los recortes aprovechables. El servicio de loncheado requiere aproximadamente 2–3 días laborables adicionales de preparación.
Jamón 5 Jotas entero o loncheado: ¿qué elegir?
La pieza entera es adecuada para quien disfruta cortando el jamón en casa y quiere mantener el producto en su formato tradicional.
El formato loncheado facilita el consumo por raciones y permite conservar los sobres cerrados hasta el momento de utilizarlos. También resulta práctico cuando no se dispone de jamonero o cuchillo jamonero.
Jamón 5 Jotas o Paleta 5 Jotas: diferencias principales
El jamón procede de las patas traseras del cerdo, mientras que la paleta procede de las delanteras. Por ello, el jamón suele ser una pieza de mayor tamaño y ofrece generalmente un rendimiento superior.
La paleta es más pequeña y presenta normalmente un sabor más intenso por su proporción de hueso y grasa.
Si buscas una pieza más compacta puedes consultar nuestra Paleta 5 Jotas de bellota 100% ibérica.
Rendimiento aproximado del Jamón 5 Jotas
En un jamón entero, el rendimiento en producto aprovechable depende del peso, la morfología de la pieza y la forma de corte. Como orientación general, un jamón puede ofrecer aproximadamente un 40–45% de rendimiento en sobres o producto aprovechable.
El resto corresponde principalmente a hueso, corteza y grasa exterior retirada durante la preparación.
Cómo conservar un Jamón 5 Jotas
Una vez iniciado, recomendamos mantener el jamón en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor.
Después de cada corte puede protegerse la superficie utilizando parte de la grasa exterior retirada durante la apertura de la pieza.
Si eliges el producto loncheado y envasado al vacío, conserva los sobres cerrados siguiendo las indicaciones de la etiqueta. Antes de consumirlos, es recomendable dejar que el producto alcance una temperatura adecuada para que la grasa recupere su textura y aroma.
Envío del Jamón 5 Jotas
El envío estándar a España peninsular tiene un plazo habitual de 2–3 días laborables. En situaciones puntuales relacionadas con el transporte puede alcanzar los 4 días laborables.
Los pedidos a Península tienen envío gratuito desde 99 €. Por debajo de ese importe, el envío estándar tiene un coste de 6,90 €.
El servicio de loncheado añade aproximadamente 2–3 días laborables de preparación. El deshuesado no añade tiempo adicional.
Comprar Jamón 5 Jotas en El Palacio del Jamón
El Palacio del Jamón está especializado en productos ibéricos desde 1995. Disponemos de tienda física en El Puerto de Santa María (Cádiz) y venta online.
En esta ficha puedes consultar el precio actualizado, peso disponible, stock y opciones de preparación antes de realizar la compra.
Si tienes dudas sobre el peso más adecuado, el rendimiento de la pieza o la diferencia entre jamón y paleta, puedes contactar con nuestro equipo antes de realizar el pedido.
Preguntas frecuentes sobre el Jamón 5 Jotas
¿Cuánto pesa un Jamón 5 Jotas?
Los pesos disponibles cambian según el stock. Habitualmente trabajamos con piezas de aproximadamente 6 a 9 kg. El selector de esta misma página muestra los pesos disponibles en cada momento para que puedas elegir antes de realizar la compra.
¿Cuánto cuesta un Jamón 5 Jotas?
Actualmente el precio parte de 72,90 €/kg. El precio final depende del peso de la pieza y de las opciones de preparación seleccionadas. Consulta siempre el selector de esta página para conocer el precio actualizado.
¿Es un jamón de bellota 100% ibérico?
Sí. El Jamón 5 Jotas pertenece a la categoría bellota 100% ibérico, identificada mediante brida negra.
¿Dónde se elabora el Jamón 5 Jotas?
Cinco Jotas elabora sus jamones en Jabugo, Huelva. La historia de la marca se remonta a 1879.
¿Puedo pedir el Jamón 5 Jotas deshuesado?
Sí. Puedes seleccionar la opción de deshuesado cuando esté disponible. El deshuesado no añade tiempo adicional de preparación.
¿Puedo pedir el Jamón 5 Jotas loncheado?
Sí. Puedes elegir diferentes formatos de loncheado según las opciones disponibles en la ficha. El loncheado requiere aproximadamente 2–3 días laborables adicionales de preparación e incluye los recortes aprovechables.
¿Cuánto tarda en llegar?
El envío estándar a España peninsular tarda habitualmente 2–3 días laborables. En situaciones puntuales de transporte puede llegar a 4 días. Si eliges loncheado, debes añadir el tiempo adicional de preparación.
¿Cuándo es gratis el envío?
El envío estándar a Península es gratuito desde 99 € de compra. Para pedidos inferiores a 99 €, el coste estándar es de 6,90 €.
¿Qué diferencia hay entre Jamón 5 Jotas y Paleta 5 Jotas?
El Jamón 5 Jotas procede de las patas traseras y es una pieza de mayor tamaño y rendimiento. La Paleta 5 Jotas procede de las patas delanteras, es más pequeña y suele presentar un sabor más intenso.
¿Qué rendimiento tiene un jamón entero?
Como orientación general, el rendimiento en producto aprovechable de un jamón se sitúa aproximadamente entre el 40% y el 45% del peso inicial, aunque puede variar según la pieza y la forma de corte.
¿Quieres comparar otras opciones? Consulta nuestra selección de jamón de bellota 100% ibérico, nuestra gama de jamón ibérico o todos nuestros productos 5 Jotas.
Lo pedí loncheado al vacío y primera vez que además me viene toda la piel que le quitaron, un sobre con todo el tocino (para cocido o cualquier otro guiso me vendrá estupendo), el hueso cortado en tres, vamos que ni yo lo habría hecho mejor.
Qué decir del jamón, ESPECTACULAR!!! Y si a eso le unimos que está muy bien de precio, el excelente servicio y atención recibidos y que encima me regalaron una botellita de aceite, no hay duda de que la siguiente compra la haré otra vez aquí.