Paleta de bellota 100% ibérica DOP Jabugo variedad Manchado

Paleta de Bellota 100% Ibérica LAZO D.O.P. Jabugo: El Tesoro de la Sierra de Huelva

En El Palacio del Jamón le ofrecemos una de las joyas de la gastronomía mundial: la Paleta de Bellota 100% Ibérica LAZO, amparada por la rigurosa Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jabugo. Esta paletilla procede exclusivamente de cerdos de pura raza ibérica, criados en régimen de total libertad en las dehesas y alimentados a base de bellotas y pastos naturales durante la época de montanera.

¿Por qué comprar la Paleta Ibérica LAZO en El Palacio del Jamón?

• Precinto Negro Oficial: Garantía absoluta de pureza racial (100% ibérico) y máxima clasificación alimentaria.
• Consejo Regulador D.O.P. Jabugo: Cada pieza se somete a controles estrictos que certifican su origen legítimo y calidad superior.
• Curación 100% Natural: Madurada de forma artesanal en Cortegana (Huelva) dentro de los únicos secaderos construidos íntegramente en madera, lo que permite regular la humedad y temperatura de forma ecológica.
• Sin Aditivos Artificiales: Elaborada únicamente con la paleta y sal marina, respetando el sabor auténtico de antaño sin conservantes ni colorantes artificiales.

Características Organolépticas y Nota de Cata

Al corte, esta paleta exhibe un color rojo cereza intenso con una infiltración de grasa veteada espectacular. Gracias a la alimentación con bellota rica en ácido oleico, su grasa se funde literalmente en el paladar a temperatura ambiente, liberando matices dulces, untuosos y un aroma persistente y profundo que evoca la riqueza de la dehesa.

Especificaciones Técnicas

Aproveche la oportunidad de adquirir un producto gourmet único. En El Palacio del Jamón garantizamos la perfecta conservación y el transporte idóneo de cada pieza, asegurando que reciba el auténtico sabor de Jabugo directamente en su mesa.