Excelencia en lonchas: Jamón de Bellota 100% Ibérico Lazo Summum
El estuche de 26 sobres de jamón Lazo representa la culminación del arte del ibérico. Procedente de cerdos criados en libertad durante la montanera, este jamón destaca por su excepcional infiltración de grasa rica en ácido oleico. Al ser un producto con DOP Jabugo, cada sobre garantiza una experiencia sensorial única: una textura untuosa que se funde en el paladar y un aroma intenso con notas a frutos secos y dehesa.
En El Palacio del Jamón, seleccionamos estas piezas por su equilibrio perfecto entre el punto de sal y la dulzura característica de la curación lenta en Cortegana. El corte a cuchillo o el loncheado profesional realizado antes del envasado preserva la integridad de la maza y la contramaza, asegurando que cada loncha mantenga el brillo y el veteado que solo un 100% ibérico puede ofrecer.
Consejos de conservación y cata para el estuche Lazo
Para disfrutar plenamente de los matices de la brida negra, es fundamental mantener los sobres en un lugar fresco y seco (o refrigerado entre 4 y 10°C). Antes de su consumo, recomendamos sumergir el sobre cerrado en agua tibia durante unos segundos o dejarlo a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos. Sabrá que el jamón está en su punto óptimo cuando la grasa recupere su aspecto transparente y brillante.
Si además de este formato loncheado está buscando la experiencia del corte tradicional en casa, le invitamos a comprar jamón ibérico en pieza entera para disfrutar de todo el ritual de la cala y el aroma recién cortado.
¿Por qué elegir el estuche de 26 sobres en lugar de una pieza entera?
Es la opción ideal para quienes buscan comodidad y frescura diaria. Al estar envasado al vacío en raciones de 100g, el jamón no se oxida ni se reseca, manteniendo sus propiedades intactas hasta el momento de abrir el sobre.
¿Qué significa que sea Brida Negra y DOP Jabugo?
La brida negra certifica que el cerdo es 100% ibérico puro y ha sido alimentado con bellotas. La DOP Jabugo añade un control de calidad extra, garantizando que ha sido elaborado exclusivamente en la zona de la Sierra de Huelva bajo métodos tradicionales.
¿Cuál es la caducidad de los sobres al vacío?
Los sobres envasados al vacío tienen una vida útil de entre 6 y 9 meses si se conservan adecuadamente en frío. Una vez abierto el sobre, se recomienda consumirlo en un máximo de 48 horas para apreciar todo su potencial.
Ingredientes: Jamón de bellota 100% ibérico y sal marina
| Info. nutricional: Valores por cada 100 g |
| Valor energético |
1592 kJ / 379 kcal |
| Grasas |
29 g |
| Grasas saturadas |
6,2 g |
| Hidratos de carbono |
<0,1 g |
| Azúcares |
<0,1 g |
| Proteínas |
33 g |
| Sal |
2,4 g |
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