Lomo cebo de campo 50% ibérico Aljomar

Caña de Lomo de cebo de campo 50% Ibérico Aljomar: Tradición y Sabor Excepcional

En El Palacio del Jamón seleccionamos únicamente piezas que garantizan una experiencia gourmet inigualable. El lomo de cebo de campo  ibérico de Aljomar procede de cerdos criados en libertad en las mejores dehesas, alimentados a base de piensos y pastos naturales.

Curación Artesanal en Guijuelo

Cada pieza es elaborada siguiendo la receta tradicional de la familia Aljomar: adobada minuciosamente con especias naturales y pimentón de la Vera seleccionado, para luego pasar a un lento proceso de curación en bodegas. El clima único de Guijuelo confiere a este lomo una textura untuosa, un aroma profundo y ese característico color rojo sonrosado intensamente veteado gracias a la grasa infiltrada.

Conservación y Consumo

Para disfrutar de toda su intensidad, recomendamos conservar la pieza en un lugar fresco y seco (entre 15°C y 20°C). Si optas por el formato loncheado o envasado al vacío, recuerda abrir el sobre unos 15 o 20 minutos antes de consumirlo para que el lomo recupere su temperatura ambiente, su brillo natural y libere todo su potencial aromático.