Jambon 5 Jotas : L'Excellence du Jambon Cru Espagnol 100% Ibérique
Le Jambon de Bellota 100% Ibérique Cinco Jotas (5J) est considéré comme le meilleur jambon cru au monde. Élaboré à Jabugo depuis 1879, il incarne le prestige absolu du jambon espagnol haut de gamme.
La Garantie du Scellé Noir ("Brida Negra")
Chaque pièce porte le Scellé Noir officiel, la certification la plus exigeante de la charcuterie espagnole. Ce label garantit :
- Race 100% Ibérique : Des porcs de pureté génétique totale, sans aucun croisement.
- Alimentation aux Glands (Bellota) : Élevage en liberté dans les dehesas, se nourrissant exclusivement de glands pendant la montanera.
- Qualité Supérieure : Une infiltration de graisse exceptionnelle qui définit le véritable jambon espagnol Pata Negra.
Un Affinage Artisanal pour un Jambon Cru Unique
Le secret de ce jambon espagnol réside dans son processus de maturation lente dans les caves naturelles de Jabugo, pouvant durer plus de 42 mois :
- Salaison Traditionnelle : Utilisation de sel marin naturel pour préserver l'équilibre des saveurs.
- Séchage au Vent de la Sierra : Les pièces s'affinent à l'air pur de la montagne, régulant naturellement la température.
- Maturation en Cave : Un repos prolongé où ce jambon cru développe son arôme intense de noisette et sa texture fondante qui se libère dès la mise en bouche.
Gastronomie et Santé
Ce jambon cru espagnol est un produit d'exception, riche en acide oléique (bon pour le cœur). Il est livré dans sa housse de transport noire exclusive, faisant de lui le cadeau gastronomique par excellence.
Spécifications Techniques
- Type : Jambon cru de bellota 100% ibérique.
- Origine : Jabugo (Huelva, Espagne).
- Affinage : Minimum 36 mois.
- Présentation : Pièce entière dans sa housse en coton noir de luxe.
- Ingrédients : Jambon de porc 100% ibérique, sel marin, antioxydant (E-301), correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-252). Sans gluten.
| Information nutritionnelle moyennes pour 100 g |
| Energie |
1344 kJ / 321 kcal |
| Mat. Grasses |
21 g |
| dont acides gras saturés |
7,5 g |
| Glucides |
0 g |
| dont sucre |
0 g |
| Protéines |
33 g |
| Sel |
4,1 g |
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Lo pedà loncheado al vacÃo y primera vez que además me viene toda la piel que le quitaron, un sobre con todo el tocino (para cocido o cualquier otro guiso me vendrá estupendo), el hueso cortado en tres, vamos que ni yo lo habrÃa hecho mejor.
Qué decir del jamón, ESPECTACULAR!!! Y si a eso le unimos que está muy bien de precio, el excelente servicio y atención recibidos y que encima me regalaron una botellita de aceite, no hay duda de que la siguiente compra la haré otra vez aquÃ.